Kucharz/Kucharka

Zakres obowiązków: Osoba zatrudniona na powyższym stanowisku będzie odpowiedzialna m.in. za:
1. Organizacja i koordynowanie funkcjonowania kuchni i stołówki w zakresie prawidłowości i jakości przygotowanych posiłków.
2. Bezpośredni nadzór i udział w produkcji przygotowanych posiłków.
3. Stała współpraca z Inspektorem (stanowisko pomocnicze-Intendent) w opracowywaniu jadłospisu.
4. Odpowiedzialność za stan sanitarno-higieniczny kuchni i stołówki oraz przestrzeganie zasad systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP.
5. Znajomość stanu żywionych w danym dniu.
6. Pobieranie produktów z magazynu żywności.
7. Używanie zgodnie z przepisami BHP ubrania roboczego.
8. Zastępowanie, w razie nieobecności Instruktorów praktycznej nauki zawodu w zawodzie kucharz tj. prowadzenie obowiązującej dokumentacji, przygotowanie pracowników młodocianych do egzaminu zawodowego, nadzorowanie wykonywanych prac przez pracowników młodocianych.
9. Pobieranie i przechowywanie próbek żywności.
10. Znajomość wszystkich instrukcji sporządzanych dla potrzeb pracowni gastronomicznej.
11. Dbanie o powierzony sprzęt i naczynia zabezpieczanie ich przed zniszczeniem czy kradzieżą.
12. Nadzorowanie i kontrola czystości ubiorów roboczych oraz schludności i czystości personelu i osób szkolonych.
13. Wykonywanie prac związanych z utrzymaniem czystości inwentarza wraz z zapleczem gastronomicznym i pomieszczeniami pomocniczymi.
14. Zgłaszanie Kierownikowi OSiW potrzeb zakupu sprzętu, materiałów i urządzeń niezbędnych do prawidłowej realizacji obowiązków.
15. Podnoszenie kwalifikacji poprzez uczestnictwo w szkoleniach, kursach itp..
16. Wykonywanie prac w sposób zgodny z wymogami Sanepidy i zasadami BHP.
17. Kształtowanie pozytywnego wizerunku ośrodka poprzez profesjonalne i rzetelne wykonywanie obowiązków służbowych.
18. Na polecenie przełożonego realizacja innych zadań związanych z działalnością Ochotniczych Hufców Pracy.
Praca od poniedziałku do piątku, w godz. 6-14, 11-19.
Wymagania:
- wykształcenie: średnie zawodowe - pożąd