Kucharz/Kucharka

Zakres obowiązków: Miejsce pracy: Lubiński Resort Stężyca
Mise en place: wstępne przygotowanie stanowiska, krojenie warzyw,
robienie sosów i półproduktów przed otwarciem restauracji.
Gotowanie i wydawka: przyrządzanie i dekorowanie dań zgodnie z
recepturą oraz wydawanie ich w czasie serwisu.
Kontrola jakości: sprawdzanie świeżości składników oraz dbanie o
powtarzalny smak i wygląd potraw.
Zasady HACCP: przestrzeganie norm sanitarnych, dbanie o czystość
sprzętu i właściwe przechowywanie żywności.
Sprzątanie: mycie stanowiska pracy, naczyń i sprzętów w trakcie oraz
po skończonej zmianie
Gospodarowanie towarem: oszczędne zużywanie produktów i
pilnowanie, aby marnować jak najmniej żywności.
Współpraca: pomaganie innym kucharzom na zmianie oraz
wykonywanie poleceń szefa kuchni
Wymagania:
- wykształcenie: średnie zawodowe - konieczne
- umiejętności: Prawo jazdy kat. B - konieczne
- pozostałe: Wymagane umiejętności:
Techniki kulinarne: gotowanie, pieczenie, smażenie, duszenie i blanszowanie.
Obsługa sprzętu: bezpieczne korzystanie z pieców, mikserów i profesjonalnych noży.
Znajomość zasad BHP i HACCP: dbanie o czystość i higienę żywności.
Receptury: czytanie i realizowanie przepisów oraz tworzenie nowych dań.
Kontrola jakości: ocenianie świeżości produktów i estetyki podania.
Praca pod presją: szybkie działanie w godzinach szczytu.
Wielozadaniowość: robienie kilku rzeczy naraz i dobra organizacja.
Praca w zespole: zgodne współdziałanie z innymi kucharzami i kelnerami.
Kreatywność: wymyślanie potraw i ładny wygląd dań na talerzu
Mile widziane doświadcznie na podobnym stanowisku.
Sposób aplikowania:
- bezpośrednio do pracodawcy
- wymagane dokumenty: cv
- języki aplikowania: polski
Przeznaczone wyłącznie dla osób zarejestrowanych w urzędzie pracy: NIE