EKSPERT/EKSPERTKA DS. RECEPTUR PIEKARNICZYCH

Zakres obowiązków: Opracowywanie receptur i innowacje- Tworzenie nowych receptur i wariantów pieczywa płaskiego.- Zarządzanie poziomem hydratacji, profilami fermentacji oraz doborem składników w celu osiągnięcia doskonałej wartości odżywczej i walorów smakowych.Testowanie produktów-Przeprowadzanie testów jakościowych.-Rozwiązywanie problemów technicznych.-Praktyczne doskonalenie receptur w ramach kolejnych cykli rozwoju produktu.Prezentacje dla klientów-Prezentowanie naszych produktów partnerom handlowym, dystrybutorom oraz podczas targów i wystaw.-Wykorzystywanie swojej wiarygodności jako szef kuchni lub pasjonat żywności w celu wywierania bezpośredniego wpływu na decyzje zakupowe.Zdrowie i wartość odżywcza-Współpraca z dietetykami w celu zapewnienia, że opracowywane receptury spełniają wymagania dotyczące oświadczeń zdrowotnych oraz oczekiwania konsumentów wobec zdrowego pieczywa klasy premium.Zespół i procesy-Ustanawianie najlepszych praktyk w naszej kuchni testowej.-Współudział w przenoszeniu innowacyjnych rozwiązań na skalę produkcyjną.Wymagania: - wykształcenie: średnie branżowe - konieczne; średnie zawodowe - konieczne - języki obce: angielski - w mowie: C1 - zaawansowany, w piśmie: C1 - zaawansowany - konieczne - pozostałe: Poziom wykształcenia: Szkoły branżowe i technika.;Umiejętności: - Dogłębna znajomość procesów fermentacji, hydratacji oraz funkcjonalności składników wykorzystywanych w produkcji pieczywa- Biegła znajomość języka angielskiego w mowie.

Język angielski będzie wykorzystywany podczas pracy z dokumentacją techniczną oraz w komunikacji z klientami.Uprawnienia:-Wykształcenie lub certyfikaty kulinarne, kwalifikacje szefa kuchni albo równoważne wykształcenie w zakresie nauki o żywnościDoświadczenie zawodowe: - Udokumentowane doświadczenie w opracowywaniu receptur piekarniczych lub w produkcji pieczywa rzemieślniczego;Sposób aplikowania: - bezpośrednio do pracodawcy - wymagane dokumenty: - CV-certyfikaty kulinarne-Udokumentowane dośw