DIETETYK/DIETETYCZKA

Zakres obowiązków: - układanie i bieżące aktualizowanie jadłospisów z uwzględnieniem diet zleconych przez lekarzy dla pacjentów Szpitala,
- przygotowywanie menu zgodnie z aktualnymi normami żywienia osób dorosłych i dzieci,
- współpraca z osobami odpowiedzialnymi za przygotowanie i organizację żywienia,
- przeprowadzanie edukacji żywieniowej pacjentów,
- przygotowywanie i zamieszczanie materiałów edukacyjnych dla pacjentów o tematyce żywieniowej
i dietetycznej,
- udział w pracach związanych z tworzeniem standardów jakościowych procesu żywienia (opracowywanie receptur, diet,jadłospisów),
- kontrola usługi żywienia w zakresie prawidłowości prowadzonych procesów technologicznych, przestrzegania norm żywieniowych i sanitarnych,
- dbałość o pełną i terminową realizację narzuconego planu,
- informowanie bezpośredniego przełożonego o stanie realizowanych spraw oraz przeszkodach przerastających własne możliwości,
- prowadzenie i organizacja szkoleń z zakresu Dobrej Praktyki Higienicznej i Dobrej Praktyki Produkcyjnej dla personelu kuchni SPWZOZ,
- wykonywanie innych poleceń wydawanych przez przełożonego,
- czuwanie nad prawidłowym zużyciem mediów: wody, energii elektrycznej i cieplnej.
- kontrola nad przestrzeganiem zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej w trakcie całego procesu produkcyjnego,
- znajomość programu i rozliczanie kuchni w oparciu o program MAPI,
- dbałość o koszty surowcowe w procesie produkcji żywności,
- układanie planu dietetycznego dla pacjentów SPWZOZ,
- znajomość i stosowanie zasad systemu HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli)
w trakcie przygotowania potraw,
- wnioskowanie o wprowadzenie zmian organizacyjnych związanych z prowadzonym procesem produkcji,
- wnioskowanie o zmianę asortymentu oraz jakości kupowanych surowców i półproduktów,
- przekazywanie wniosków przełożonemu.
Wymagania:
- wykształcenie: wyższe (w tym licencjat) - konieczne
- pozostałe: - doświadczenie w pracy na stanowisku dietetyka
- bardzo dobra organiza